Os pimentos no ínicio são verdes, mas quando amadurecem podem tornar-se vermelhos, amarelos ou alaranjados.
O pimento verde tem um paladar mais intenso enquanto os restantes se tornam mais doces.
O pimento é caracterizado pelo seu baixo valor energético e elevado teor em fibra, auxiliando deste modo a regular o trânsito intestinal o apetite e a controlar o peso.
É rico em vitamina C e A, principalmente nos amarelos.
O pimento amarelo tem de vitamina C mais de 200% por cada 100 g da dose diária de vitamina C que necessitamos.
É rico em vitamina C e A, principalmente nos amarelos.
O pimento amarelo tem de vitamina C mais de 200% por cada 100 g da dose diária de vitamina C que necessitamos.
Estas vitaminas têm propriedades importantes para visão, cabelos e pele.
No que respeita ao teor em minerais é de realçar o potássio elevado e o sódio reduzido, o que por sua vez facilita a eliminação de líquidos, importante no processo de contração muscular e regulação da tensão arterial.
É uma hortaliça muito uito usada na culinária devivo ao seu sabor carateristico e forte.
